Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, cắt múi cau, xào trên lửa nhỏ cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm muối đường cho vừa ăn.

Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa thật sạch cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

Hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào chín vào, mẻ nghiền nhỏ, nêm vào từ từ cho vừa ăn, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt.

Gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua. Khi ăn cho cá đã chiên vào. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng